Il Dott. Sacco svolge la sua attività come Dirigente Medico di I livello presso l'Ospedale Molinette di Torino, servizio di Endoscopia Digestiva - S.C. Gastroenterologia. Dopo un anno di perfezionamento in endoscopia operativa nei Paesi Bassi (Ospedale Universitario RadboudUMC, Nijmegen), ha conseguito il titolo di Dottore di Ricerca in Fisiopatologia Medica presso l'Università degli Studi di Torino nel 2023. La sua attività abbraccia l'endoscopia diagnostica e terapeutica del tratto digerente superiore ed inferiore, con particolare interesse nell'endoscopia biliopancreatica diagnostica e terapeutica (ecoendoscopia. ERCP, colangioscopia, EUS terapeutica).