Dal 2000 a oggi la Dott.ssa Fortunati ha lavorato come dirigente medico presso la SC Endocrinologia Oncologica di Città della Salute e della Scienza di Torino, ricoprendo nell'ultimo anno il ruolo di Responsabile dell'Ambulatorio e del DH. In precedenza, dal 1989 al 2000 ha prestato servizio come assistente medico e, poi, dirigente medico presso Divisioni Universitarie di Medicina Generale dell'Azienda S. Giovanni Battista, Torino.