La Dott.ssa Menchini ha dedicato  parte della sua formazione in Radiologia Interventistica, un settore in cui ha consolidato le sue competenze attraverso un'intensa formazione pratica e teorica, incrementando le proprie conoscenze nell'ambito diagnostico della patologia vascolare e della patologia oncologica. Durante il percorso di specializzazione ha acquisito esperienza nella diagnosi e interpretazione di referti relativi a diverse metodiche diagnostiche, con particolar interesse in ecografia internistica ed ecodoppler.