Prelievo di sangue

La vitamina A, o retinolo, è presente soprattutto negli alimenti di origine animale (fegato, latte e suoi derivati, uova. In molti alimenti di origine vegetale sono contenuti invece i carotenoidi, precursori della vitamina A (albicocche, carote, anguria, frutti di bosco, pomodori). La carenza di vitamina A provoca difetti alla vista e può portare, se perdurante nel tempo, alla cecità. In generale la mancanza di vitamina A può creare difficoltà nel processo di crescita e sviluppo dell’organismo e può provocare un’eccessiva sensibilità alle infezioni. Può inoltre comportare, nel caso di donne in stato di gravidanza, a malformazioni fetali. Un eccesso di vitamina A può creare problemi di ipervitaminosi che possono provocare danni permanenti a fegato e milza.

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